Sumatra Pongo BIO Kaffee

Kaffee Indonesien „Sumatra Pongo“ BIO – Hochlandkaffee aus der Frauenkooperative Ketiara

Ein charaktervoller Kaffee aus den Bergen Sumatras, angebaut von der Ketiara-Kooperative – einer Organisation, die zu 90 % von Frauen geführt wird und weltweit für verantwortungsvolle Kaffeeproduktion bekannt ist.

🌱 Herkunft & Kooperative

Die Kooperative Ketiara besteht aus über 1.000 Mitgliedern und wird überwiegend von Frauen geführt.

Besonderheiten der Region:

• Hochlandlagen Sumatras

• feucht-warmes Klima

• traditionelle Handpflückung

• sorgfältige Weiterverarbeitung in kleinen Mengen

Die Mitglieder kontrollieren selbst die gesamte Wertschöpfungskette – vom Anbau bis zum Export.

☕ Charakter & Geschmack

Sumatra Pongo ist ein leicht kräftiger Hochlandkaffee mit typischen Aromen der Region.
In der Tasse zeigen sich:

• fein-fruchtige Nuancen

• leichte Kakao- und Kakaobohnennoten

• angenehm erdige Tiefe

• weicher Körper

Das Tassenprofil wurde von der SCA mit 84–88 Punkten bewertet – ein Hinweis auf hohe sensorische Qualität.

🔎 Besonderheiten

• Alle Arabica-Kaffees Indonesiens werden von Hand gepflückt

• Über 90 % stammen von kleinen Farmen mit Ø 1 Hektar

• Traditionelle Weiterverarbeitung

• In derselben Region entsteht auch der berühmte Kopi Luwak

Eigenschaften

• Röstgrad: 2,5 / 5

• Körper: 3 / 5

• Empfohlener Mahlgrad: fein bis mittel

Genusstipp

Die kakao-fruchtige Note harmoniert besonders gut mit cremigen Milchmischgetränken.